Üzüm Sirkesi 250 ML - 32 Ay Dinlendirilmiş

Siyah üzümlerin kendine özgü meyvemsi derinliğini ve 32 aylık sabırlı bir olgunlaşma sürecini tek bir cam şişede buluşturan üzüm sirkesi, geleneksel fermantasyonun (mayalanmanın) ne anlama geldiğini damakta hissettiriyor.

Üzüm Sirkesi Özellikleri

Bu üzüm sirkesi, ilave bileşen içermez. Koruyucu, katkı maddesi veya renk verici kullanılmaz. Pastörize edilmemiştir, ısıl işlem görmediği için üzümün doğal yapısı olduğu gibi korunur. Plastikle hiçbir şekilde temas etmez, baştan sona cam şişede işlenir ve sunulur. El yapımı olduğu için her şişe, küçük ölçekli ve özenli bir üretim sürecinin ürünüdür. Çiğ beslenme (raw food) tarzına uygundur.

Üretim Yöntemi

Ham madde olarak yalnızca siyah üzüm kullanılır. Fermantasyon sürecinde eser miktarda bal tercih edilir, bu, mayalanmayı desteklemek amacıyla geleneksel yöntemlerde başvurulan doğal bir uygulamadır. Uzun süreli doğal fermantasyon sonrasında üzüm sirkesi 32 ay boyunca dinlendirilir. Bu süre boyunca aroma katmanları olgunlaşır, keskinlik yumuşar ve kendine özgü karakter iyice belirginleşir. Çoğu ticari sirkede bu dinlendirme süreci ya çok kısa tutulur ya da hiç uygulanmaz.

Lezzet Profili

Koyu, derin bir renk. Siyah üzümün meyvemsi notaları açıkça hissedilir. Kırmızı üzüm tabanlı sirkelere kıyasla çok daha güçlü ve katmanlı bir tat profili sunar, önce belirgin bir ekşilik gelir, arkasından üzümün kendine özgü meyvemsi tatlılığı kalır. 32 aylık dinlendirme üzüm sirkesi olgunlaştırır ve üst düzey bir aromatik karmaşıklık kazandırır.

Üzüm Sirkesi Kullanım Önerisi

Mutfakta çok yönlü bir yardımcı. Üzüm sirkesi kullanabileceğiniz birkaç alan:

• Yeşil yapraklı salatalara, roka veya mevsim salatalarına bir kaşık ekleyin

• Et ve tavuk marinasyonlarında kullanın, uzun dinlendirme süresi eti yumuşatmaya yardımcı olur

• Zeytinyağıyla karıştırarak salata sosu hazırlayın

• Sıcak pilav veya köfte yanına birkaç damla ekleyerek lezzet derinliği katın

• Bir bardak ılık suyla seyrelterek günlük beslenme rutininize dahil edebilirsiniz

Saklama Koşulları

Serin ve güneş görmeyen bir alanda muhafaza edilmesi önerilir. Açıldıktan sonra kapağı sıkıca kapatılmalı ve doğrudan ısı ile güneş ışığından uzak tutulmalıdır.

Üzüm sirkesi, dengeli beslenme düzenine katkı sağlayabilecek bir gıda ürünüdür. Tıbbi tedavi amacı taşımaz, herhangi bir hastalığın teşhis, tedavi veya önlenmesi amacıyla kullanılmamalıdır.