Yabani Dağ Alıç Sirkesi 250 ML - 24 Ay Dinlendirilmiş (Yeni Seri)

Anadolu'nun sarp yamaçlarında, Amasya, Tokat ve Çorum kırsalında hiç el değmeden büyüyen yabani alıç meyvelerinden yapılmış bu alıç sirkesi, geleneksel fermentasyon (mayalanma) yöntemiyle tam 24 ay sabırla dinlendirilerek olgunlaştırılmıştır. Doğanın kendi temposunda ilerleyen bu süreç, alıç sirkesine kendine özgü bir derinlik ve yuvarlak bir tat kazandırır.

Yabani Dağ Alıç Sirkesi Özellikleri

Alıç sirkesini üretimde farklı kılan birkaç önemli nokta vardır. Hammadde olarak kültüre alınmış değil, dağlık arazide kendiliğinden yetişen yabani alıç kullanılmaktadır. Yabani meyveler, daha sert bir yapıya ve daha yoğun bir aroması profili taşır. 

Pastörize edilmemiş olduğundan uzun fermentasyon sürecinde oluşan yararlı bakteriler, faydalı enzimler ve organik asitler canlılığını korur. Bal ile fermente edilen alıç sirke, ilave bileşen içermez, üretimde yalnızca uygun pH değerine sahip su tercih edilmiştir. Plastik veya benzeri malzemeyle hiçbir aşamada temas etmemiş olan ürün, 250 ml cam şişelerde sunulmaktadır.

Lezzet Profili

Alıç meyvesinin kendisi zaten karmaşık bir lezzet taşır: önce buruk ve çekingen, ardından hafif tatlı ve meyvemsi. Sirkeye dönüştüğünde bu katmanlı yapı daha da belirginleşir. 24 aylık dinlendirme süresi köşeli ekşiliği törpüler, geriye yuvarlak, dolgun ve hafif meyvemsi bir asitlik kalır. Renk olarak amber ile sarı arasında değişen, bulanık bir görünüme sahiptir, bu doğal fermentasyonun ve pastörize edilmemişliğin bir göstergesidir.

İçindekiler

Yabani alıç meyvesi doğal olarak; 

• C vitamini

• B1 ve B2 vitaminleri

• Potasyum ve organik asitler içerir.

Bunların yanında flavonoidler ile alıç bitkisine özgü hiperozit ve vitexin bileşenleri de meyvede doğal olarak bulunur. 

Fermentasyon sürecinde meyvenin vitamin ve mineral değerleri korunmakta, uzun dinlendirme döneminde ise organik asit yapısı olgunlaşmaktadır. Vejetaryen beslenmeye uygundur.

Alıç Sirkesi Kullanım Önerisi

• Sabah yada akşam aç karnına iki yemek kaşığı sirkeyi bir bardak suyla karıştırarak için.

• Yeşil salatalarda sos olarak kullanın.

• Nar ekşisi yerine çorbalara ve et yemeklerine birkaç kaşık ekleyin.

• Marine soslarına katarak yemeğe meyvemsi bir asitlik kazandırın.

Keskin elma sirkesine kıyasla biraz daha yumuşak ve meyvemsi bir profil arayanlar için iyi bir tercih noktasıdır.

Saklama Koşulları

Alıç sirkesini serin, güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin. Şişeyi açtıktan sonra doğrudan güneş ışığından ve ısı kaynaklarından uzak tutun.

Alıç sirkesi, dengeli beslenme düzenine katkı sağlayabilecek bir gıda ürünüdür. Tıbbi tedavi amacı taşımaz, herhangi bir hastalığın teşhis, tedavi veya önlenmesi amacıyla kullanılmamalıdır.